阿胶糕吃多了可能会导致发胖。阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分包括阿胶、红枣、核桃等，具有补血、养颜、滋阴润肺等功效。然而，阿胶糕中含有较高的糖分和脂肪，如果食用过多，可能会导致热量摄入超标，从而引起发胖。
此外，阿胶糕的热量还与制作方法有关。如果在制作过程中加入了过多的糖分和油脂，那么阿胶糕的热量就会更高。因此，在选择阿胶糕时，应该选择低糖、低脂肪的产品，并注意控制食用量。
对于需要控制体重的人群来说，建议适量食用阿胶糕，并结合健康的饮食和适量的运动。同时，如果有任何关于饮食和健康的问题，建议咨询医生或专业的营养师。