治疗慢性结石性胆囊炎的方法主要有以下几种：
1.手术治疗：
胆囊切除术是治疗慢性结石性胆囊炎的主要方法。手术可以彻底去除胆囊内的结石和炎症组织，从而达到治愈的目的。
腹腔镜胆囊切除术是一种微创手术，通过在腹部插入小孔，插入器械进行手术。相比传统的开腹手术，腹腔镜胆囊切除术具有创伤小、恢复快等优点。
2.药物治疗：
药物治疗主要用于缓解胆囊炎的症状，如疼痛、恶心、呕吐等。常用的药物包括抗生素、解痉药、止痛药等。
对于合并胆囊结石的患者，还需要使用利胆药物，促进胆囊排空，减少结石的形成。
3.饮食治疗：
饮食治疗对于慢性结石性胆囊炎的治疗也非常重要。患者应该避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。
同时，应该多食用富含维生素和纤维素的食物，如蔬菜、水果等。此外，患者还应该注意饮食规律，避免暴饮暴食。