急性肠胃炎患者发病时极为痛苦，腹痛、恶心、呕吐等症状多由自身暴饮暴食、食用不健康食物或受寒受凉引起。对此需要患者在饮食方面注意以下要点：
一、若患者验血显示白细胞和中性粒细胞增多，提示可能有细菌感染，此时可适当服用一些抗生素进行治疗。因为当出现细菌感染时，身体的免疫系统会产生反应，白细胞和中性粒细胞数量就会增加，而抗生素能够帮助对抗细菌，缓解症状。
二、急性肠胃炎患者常有上吐下泻的情况，必须及时为机体补充水分和电解质，可饮用淡盐水。上吐下泻会导致体内水分和电解质大量流失，淡盐水可以补充部分丢失的盐分和水分，维持身体的正常功能。
三、病情严重期间应尽量卧床休息，食用流质食物，如米稀、藕粉等，不能喝牛奶、不能吃牛肉等消化后会产生气体的食物，睡前不能吃东西、不能喝咖啡、不要吃辣椒，平时饮食要定时定量，多吃高蛋白高纤维食物，注意饮食卫生，不吃垃圾食品和寒凉食物。这是因为在病情严重时，肠胃功能较弱，需要选择易消化的食物，避免增加肠胃负担，而牛奶、牛肉等可能会引起肠胃不适或产气；睡前吃东西、喝咖啡、吃辣椒等也不利于肠胃恢复和休息。同时，保持规律健康的饮食有助于肠胃功能的稳定和恢复。
另外，饮食不节且自身有溃疡史的患者可能会出现消化道出血，若摄入过多蛋白质还可能在急性肠胃炎的基础上诱发胰腺炎。而且急性肠胃炎经常发作的患者一定要在家中常备补液盐，以防脱水。
总之，急性肠胃炎患者要注意饮食各方面的细节，采取合适的措施应对，以促进身体的恢复和预防不良情况的发生。