孕妇在怀孕期间血糖高是可以吃山药的，但需注意食用量。
山药的营养价值较高，含有丰富的膳食纤维、淀粉酶、多酚氧化酶等营养成分，具有一定的营养价值。此外，山药中的膳食纤维还可以延缓肠道对葡萄糖的吸收，有助于控制血糖。
但需要注意的是，山药中含有一定量的碳水化合物，每100克山药中含有16克左右的碳水化合物。因此，孕妇在食用山药时需要注意控制食用量，以免引起血糖波动。
除了山药，孕妇在怀孕期间还需要注意以下饮食事项：
选择低血糖生成指数的食物：如燕麦、荞麦、豆类等，这些食物可以缓慢升高血糖，有助于控制血糖水平。
控制总热量：孕妇在怀孕期间需要增加营养，但同时也需要注意控制总热量，避免体重增长过快。
合理搭配食物：孕妇在饮食中需要注意合理搭配食物，保证营养均衡。可以多吃一些蔬菜、水果、全谷类食物等，同时适量摄入蛋白质、脂肪等营养物质。
避免高糖食物：孕妇需要避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕等，以免引起血糖波动。
注意饮食时间和频率：孕妇需要注意饮食时间和频率，避免过度饥饿或过度饱腹，同时避免晚餐过晚、过饱。
总之，孕妇在怀孕期间需要注意饮食管理，控制血糖水平，同时需要注意定期监测血糖，如有异常需要及时就医。