慢性肾功能不全饮食的注意事项包括：补充碳水化合物、补充脂肪、注意饮水量、低磷饮食。
一、补充碳水化合物：应尽量选择含蛋白质低的淀粉类食品来补充碳水化合物，如土豆、山药、藕粉等。这是因为此类食物既能提供能量，又能减少蛋白质的摄入，从而减轻肾脏负担。
二、补充脂肪：补充脂肪主要是为了保证热量的充足供给。可适当多吃一些含脂肪和热量的食品，像肥肉等。奶油、黄油也可以食用，但要注意不能吃奶酪。
三、注意饮水量：当病人出现水肿时，需要减少饮水量，以避免加重水肿情况；而在无水肿且血压不高时，则可以多饮水，促使尿量达到2500毫升以上，这样有助于机体将当日代谢产生的废物排出体外。
四、低磷饮食：要减少磷的摄入，尽可能避免食用含磷丰富的食物。同时，瘦肉、鱼等可以水煮后去汤再食用，这样能在一定程度上去除其中的部分磷。
此外，平时还应注重饮食的调节，不能吃高盐、辛辣刺激的食物，否则会进一步加重肾脏负担，对疾病的治疗产生不利影响。
总之，慢性肾功能不全患者在饮食上要格外注意这些方面，通过合理的饮食安排来辅助疾病的治疗和康复。