胰头癌早期症状常不明显，随着病情进展，主要有黄疸、腹痛、消化道症状及消瘦等表现。
黄疸表现
多数患者会出现黄疸，一般是进行性加重的无痛性黄疸，皮肤、巩膜发黄，小便颜色加深如浓茶色，大便颜色变浅甚至呈陶土色，这是因为胰头癌压迫胆总管导致胆汁排出受阻。
腹痛情况
腹痛也是常见症状，多为上腹部隐痛、胀痛或钝痛，疼痛可向腰背部放射，尤其在夜间或仰卧时加重，坐位、前倾位时可稍缓解。
消化道症状
患者可能出现食欲减退、恶心、呕吐、腹胀等消化道症状，这与肿瘤影响消化功能及胆道梗阻胆汁分泌有关。
消瘦表现
患者会迅速消瘦，体重明显下降，这是由于肿瘤消耗、食欲减退及消化吸收功能障碍等多种因素综合作用所致。对于患有胰头癌的特殊人群，比如老年患者，要密切关注其营养状况，因为消瘦可能更明显，需注意适当补充营养；女性患者在治疗过程中要考虑激素等因素对身体的综合影响，积极配合治疗；有基础病史的患者要特别注意原有疾病与胰头癌治疗的相互影响，遵循医生综合治疗方案。