玉米胚芽粉是营养价值很高的食品，其功效与作用包括：
一、具有多种健康益处，如降血压、舒张血管，能起到抗癌、消炎、健脑、抗衰老等作用。具体来说，降血压有助于维持血压稳定，舒张血管可促进血液循环；抗癌作用能在一定程度上降低患癌风险；消炎特性可帮助缓解身体炎症反应；健脑功效有利于大脑健康和功能保持；抗衰老则有助于延缓身体的衰老进程。
二、玉米胚芽能增强胃肠蠕动，从而防止便秘、腹胀，还具有预防肿瘤、降低血糖、预防糖尿病的作用。其中，对胃肠蠕动的增强可促进消化；预防肿瘤可降低肿瘤发生的可能性；降低血糖有利于控制血糖水平，进而预防糖尿病的发生。
三、对软化动脉血管、预防前列腺炎和更年期综合症以及调节生理机能都能起到很好的效果。比如，软化动脉血管有助于保持血管弹性，减少心血管疾病风险；预防前列腺炎对男性健康有益；对更年期综合症的预防可缓解相关不适；调节生理机能可使身体机能保持在良好状态。
四、具有保护肝脏、抗氧化、降血压、增加免疫和醒酒的作用。在保护肝脏方面可减少肝脏损伤；抗氧化可对抗自由基损伤；降血压能使血压更平稳；增加免疫可提升身体的抵抗力；醒酒作用能帮助更快地从醉酒状态恢复。
总之，玉米胚芽粉在多个方面对身体健康有着积极的影响。