舌炎的症状表现多样，常见的有舌头表面发红、疼痛等。一般来说，舌炎患者的舌头可能会出现不同程度的色泽改变，比如舌头变得鲜红，而且可能伴有疼痛不适，尤其是在进食刺激性食物时，疼痛可能会加重。
舌炎的局部症状表现
舌头色泽变化： 部分舌炎患者舌头会呈现鲜红色，就像正常舌头的颜色变得更鲜艳了。还有些可能是暗红色，与正常舌头的色泽有明显区别。疼痛感觉： 很多舌炎患者会有疼痛症状，这种疼痛程度因人而异。有的是轻微的隐痛，在说话、进食时可能会感觉到；有的则比较明显，甚至会影响正常的饮食和言语功能。比如吃热的、酸的、辣的食物时，疼痛会加剧。
舌炎伴随的全身症状情况
部分患者有口干症状： 一些舌炎患者会感觉口腔内干燥，需要频繁饮水来缓解。这是因为舌炎可能影响了口腔内的唾液分泌功能，导致口腔处于干燥状态。少数患者可能有发热表现： 比较严重的舌炎，少数患者可能会出现低热情况，体温一般在37.5℃~38℃左右，但并不是所有舌炎患者都会有发热症状，这与舌炎的病因和严重程度等因素有关。如果是感染因素引起的较严重舌炎，就更有可能出现发热现象。
不同类型舌炎的特殊症状
地图舌： 这是一种常见的舌炎类型，舌头表面会出现类似地图样的变化，有游走性的红斑，红斑周围有白色或黄色的边界，形状和位置可能会不断变化。萎缩性舌炎： 主要表现为舌头的乳头萎缩，舌头变得光滑，可能会有麻木感，同时也可能伴有疼痛。这种舌炎可能与贫血、维生素缺乏等因素有关，如果是贫血引起的萎缩性舌炎，患者可能还会有面色苍白等贫血相关表现。