舌炎的症状主要有以下这些表现。一般来说，舌炎常见的症状包括舌头表面的异常改变等。
舌头外观的症状表现
颜色异常： 舌炎可能导致舌头颜色发生变化，比如舌头可能会变得鲜红，这是比较常见的一种表现，医学上称为“鲜红舌”。还有可能出现舌头颜色暗红的情况，与正常舌头的颜色有明显差异。形态改变： 舌头的形态也可能改变，有的舌炎患者会出现舌头表面乳头萎缩的现象，使得舌头表面看起来比较光滑。另外，还可能出现舌头肿胀的情况，舌头变得比正常时肥厚，影响口腔的正常功能。
伴随的不适症状
疼痛不适： 很多舌炎患者会有疼痛的感觉，这种疼痛程度不一，有的是轻微的刺痛，有的则比较明显，在进食刺激性食物（如酸、辣食物）时，疼痛往往会加重。还有些患者会感觉舌头有麻木感，这种异常感觉会给患者带来不适。味觉改变： 舌炎可能影响味觉，患者会发现自己吃东西时味觉不如以前敏锐，对味道的感知出现偏差，比如原本觉得很咸的食物，吃起来味道变淡了，或者原本觉得甜的食物，感觉甜度不够等。
不同类型舌炎的特殊症状
地图舌： 这是一种比较常见的舌炎类型，其症状表现为舌头表面出现圆形或椭圆形的红斑，类似地图的形状，红斑的边缘稍微隆起，呈黄白色，而且红斑会随着时间推移而改变位置。沟纹舌： 主要症状是舌头表面有深浅不一的沟纹，这些沟纹可深可浅，有的患者沟纹较浅，不影响正常生活，而有的患者沟纹较深，容易残留食物残渣，引发感染等问题，同时可能伴有疼痛等不适。