猪血含胆固醇高吗

猪血含胆固醇不高。每100克猪血中胆固醇含量约为51毫克，猪血中的胆固醇含量相对较低。

猪血是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、铁、维生素B2、维生素C等营养成分。猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，能与进入体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

需要注意的是，猪血虽然营养丰富，但也不能过量食用。同时，高血脂、高血压、冠心病等患者应尽量少吃或不吃猪血，以免加重病情。