银耳汤能隔夜吃，但需要注意储存条件和时间。
银耳汤是一种营养丰富的汤品，富含多糖、膳食纤维、矿物质等营养成分。一般来说，如果银耳汤保存得当，没有受到污染，隔夜后是可以食用的。但如果保存不当，银耳汤可能会滋生细菌，导致变质，食用后会引起不适。
因此，建议将银耳汤密封好，放入冰箱冷藏保存，保存时间不宜超过24小时。在食用前，应检查银耳汤是否有异味、变色等异常情况，如果有异常，应避免食用。此外，对于肠胃功能较弱的人群，如老人、儿童、孕妇等，以及患有胃肠道疾病的人群，应尽量避免食用隔夜的银耳汤，以免引起不适。
总之，银耳汤能隔夜吃，但需要注意保存条件和时间，以保证食用安全。