头皮结痂又抠掉又结痂，可能是正常现象，也可能与毛囊炎、脂溢性皮炎等有关。具体如下：
一、正常现象：头皮出现结痂意味着伤口处于愈合进程中，此时将结痂抠掉会使皮肤糜烂面再次受损，从而再次形成结痂。这种情况下建议患者勿抠痂皮，避免二次伤害，等待痂皮自然脱落即可。
二、毛囊炎：
1.这是一种毛囊受累的炎症性皮肤病，主要表现为以毛囊为中心的红色丘疹，常伴有瘙痒、疼痛等，可发生于任何有毛囊的部位。
2.若病变处未愈合就抠掉结痂，容易引起出血导致再次结痂，形成头皮结痂又抠掉又结痂现象。患者可遵医嘱外用莫匹罗星软膏、口服头孢呋辛、多西环素等药物治疗。
三、脂溢性皮炎：
1.是发生在皮脂溢出部位的慢性炎症性皮肤病，好发于头、面、胸背部，可致局部皮肤出现红斑性皮疹，其表面覆盖油腻性鳞屑和结痂，同时伴有不同程度瘙痒。
2.将结痂抠掉后，因内部皮肤未完全长好会再次结痂，造成头皮结痂又抠掉又结痂。患者需注意头皮清洁，可外用水杨酸软膏、硫磺软膏等缓解。
此外，还可能跟头癣、神经性皮炎等有关。因此，头上有结痂时不应自行抠掉，应让其自行脱落，以免影响病情恢复。
总之，当出现头皮结痂又抠掉又结痂时，要考虑多种可能原因，避免不当处理，必要时寻求专业医生帮助。