血脂高的人在饮食上可以多选择一些有助于控制血脂的食物。比如，每天可以多吃一些富含膳食纤维的食物，像燕麦，每天吃50克左右的燕麦，能帮助降低胆固醇。
富含膳食纤维的食物
全谷物类：燕麦、糙米等都是不错的选择。以燕麦为例，它含有丰富的β - 葡聚糖，这种物质可以显著降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C）水平。每天吃50 - 100克的燕麦片，用开水冲泡或者煮成粥都可以。蔬菜类：绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等，它们富含膳食纤维和多种维生素。每天保证500克以上的绿叶蔬菜摄入，能为身体提供丰富的营养，同时帮助控制血脂。像菠菜，每100克菠菜中含有一定量的膳食纤维，长期食用有助于维持血脂稳定。
优质蛋白质类食物
鱼类：尤其是深海鱼，像三文鱼、金枪鱼等。深海鱼富含Omega - 3脂肪酸，这种脂肪酸可以降低甘油三酯水平，还能减少心血管疾病的风险。每周建议吃2 - 3次深海鱼，每次食用量在100 - 150克左右。豆制品：豆腐、豆浆等都是优质蛋白质的良好来源。大豆中含有大豆蛋白和大豆异黄酮，能帮助降低胆固醇。每天可以喝300 - 500毫升的豆浆，或者吃100克左右的豆腐。
富含不饱和脂肪酸的坚果类
杏仁、核桃等：它们含有丰富的不饱和脂肪酸，适量食用对血脂有好处。但要注意控制量，每天吃10 - 15颗杏仁或者5 - 8颗核桃就可以，因为坚果热量较高，吃多了容易导致热量摄入超标。例如，10颗杏仁的热量相对适中，既能补充不饱和脂肪酸，又不会对血脂控制产生不利影响。
水果类
苹果、山楂等：苹果富含果胶，能与胆固醇结合，促进其排出体外。每天吃1 - 2个苹果比较合适。山楂具有降血脂、助消化的作用，适量吃些山楂或者喝山楂茶也对血脂高的人有帮助，但胃酸过多的人要谨慎食用山楂。