晚上喝酸奶是否会长胖，主要取决于酸奶的摄入量以及个人的整体热量摄入与消耗情况。
一般来说，酸奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙和益生菌等成分。然而，酸奶中也含有一定的糖分和热量。如果在晚上摄入过多的酸奶，且其他饮食也比较丰盛，那么总体的热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致体重增加。
为了控制体重，建议在晚上喝酸奶时注意以下几点：
控制摄入量：适量饮用酸奶，避免过度饮用。可以参考酸奶包装上的营养标签，了解每份酸奶的热量含量，并根据个人的热量需求进行合理控制。
搭配其他食物：将酸奶与其他低热量、高纤维的食物搭配食用，如蔬菜、水果、全麦面包等。这样可以增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。
注意整体饮食平衡：保持均衡的饮食是控制体重的关键。确保摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，同时控制糖分、盐分和饱和脂肪的摄入量。
结合运动：单纯依靠饮食控制可能不足以达到理想的体重，结合适量的运动可以增加能量消耗，帮助减轻体重。
个人身体状况：某些人可能对乳糖不耐受或对酸奶中的某些成分过敏，这种情况下饮用酸奶可能会引起不适或消化不良。如果有相关健康问题，建议在医生或专业营养师的指导下进行饮食调整。
总之，晚上喝酸奶本身不一定会导致长胖，但要注意适量饮用，并结合整体的饮食和生活方式。如果你对体重管理有特定的需求或关注，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。