晚上喝酸奶一般不会长胖，但具体情况因人而异。
酸奶是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、钙、益生菌等营养成分。益生菌有助于维持肠道菌群平衡，促进消化和吸收。此外，酸奶的饱腹感较强，可以减少食欲，有助于控制食物摄入量。
然而，酸奶也含有一定的糖分和热量。如果在晚上喝酸奶时摄入了过多的糖分和热量，并且没有通过运动等方式消耗掉，就可能导致体重增加。因此，如果你担心晚上喝酸奶会导致长胖，可以选择低糖或无糖的酸奶，并控制饮用量。
对于特殊人群，如糖尿病患者，需要注意酸奶的糖分含量，并在医生的指导下饮用。此外，对于乳糖不耐受的人群，酸奶中的乳糖可能会引起不适，建议选择低乳糖或无乳糖的酸奶。
总的来说，晚上喝酸奶是否会长胖取决于个体的饮食习惯和身体状况。如果你想保持健康的体重，建议适量饮用酸奶，并结合均衡的饮食和适当的运动。如果有任何疑虑或健康问题，最好咨询医生或专业的营养师的建议。