患者出现手痒、起水疱且越挠越痒的情况，在临床上多见于汗疱疹，主要表现为炎热夏季因排汗不良，于手掌、手掌侧缘产生红斑、丘疹，并伴有米粒状水疱，瘙痒极其剧烈，严重者还会有脱皮现象。可依据症状的轻、重、严重程度来进行治疗，具体如下：
一、症状较轻：
1.若仅有轻度瘙痒，伴有散在红丘疹，可外用炉甘石洗剂，通常无需口服药物治疗，一般3至5天后可快速得到缓解。
二、症状较重：
1.要是出现大量红丘疹，伴随米粒状水疱不断增多且奇痒难耐，可口服复方甘草酸苷片和抗组胺药如咪唑斯汀缓释片。
2.在外用药方面，可局部应用复方黄柏洗剂进行冷湿敷，而后混合使用糠酸莫米松乳膏和尿素维E乳膏，经过这样的治疗，部分患者能较快得到缓解。
三、症状严重：
1.倘若患者在治疗过程中水疱持续增多，瘙痒不断加重，甚至对其工作、日常生活以及夜间睡眠造成影响，此时则需要在皮肤科医生指导下口服糖皮质激素如甲泼尼龙片。
对于手痒、起水疱且越挠越痒的患者，建议前往正规医院，在专业皮肤科医生的指导下进行相应治疗。
总结：本文详细阐述了汗疱疹的症状表现以及根据不同症状程度的治疗方法，强调了专业医生指导的重要性。