脂溶性维生素2包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。其中，维生素A参与视觉形成等多种生理过程，成人每天推荐摄入量男性约900微克视黄醇活性当量，女性约700微克视黄醇活性当量；维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康，成年人每天推荐摄入400 - 800国际单位，老年人因皮肤合成能力下降等原因，可能需要更多；维生素E是抗氧化剂，成年人每天推荐摄入14毫克α - 生育酚当量；维生素K参与凝血过程，成年人每天推荐摄入男性约120微克，女性约90微克。
维生素A的相关情况
来源途径： 可以从动物肝脏、乳制品、橙色及深绿色蔬菜（如胡萝卜、菠菜）中获取维生素A。比如，100克胡萝卜中约含胡萝卜素8285微克，胡萝卜素在体内能转化为维生素A。缺乏影响： 长期缺乏维生素A可能导致夜盲症，儿童还可能出现生长发育迟缓等问题。
维生素D的相关情况
合成方式： 人体皮肤经紫外线照射可合成维生素D，每天晒太阳10 - 15分钟（避免强烈阳光直射），就能满足部分维生素D需求。缺乏后果： 儿童缺乏维生素D会引起佝偻病，表现为骨骼畸形等；成年人缺乏可能导致骨质疏松等。
维生素E的相关情况
主要作用： 维生素E具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基损伤。食物来源： 植物油（如玉米油、橄榄油）、坚果（如杏仁、核桃）、绿色蔬菜等富含维生素E。例如，100克杏仁中约含维生素E26.24毫克。过量风险： 大量摄入维生素E可能会影响凝血功能，增加出血倾向等风险。
维生素K的相关情况
生理功能： 维生素K是凝血因子合成所必需的物质。获取方式： 绿色蔬菜（如菠菜、西兰花）、奶制品、肉类等都含有维生素K。比如，100克菠菜中约含维生素K1150微克。缺乏表现： 缺乏维生素K可能导致凝血时间延长，容易出现出血不止等情况。