山楂具有多种功效，包括治疗便秘、营养丰富、增强免疫力、开胃消食、降血脂、活血化瘀等。
一、营养丰富：山楂含有丰富的膳食纤维、维生素、微量元素等，适量食用可为人体补充所需营养物质。
二、增强免疫力：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，从而增强机体免疫力，起到防衰老的作用，具有一定营养价值。其中，黄酮类物质能发挥重要作用，帮助人体抵御外界侵害，保持健康状态。
三、开胃消食：山楂因含有山楂酸等多种有机酸，且含解脂酶。进入胃中后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人来说，食用山楂制品能有效消食。同时，山楂还能促进胃液分泌，利于胆汁分泌。
四、降血脂：山楂中的山楂酸等多种有机酸物质以及针对胆固醇的解脂酶，进入胃后能进一步增强原本人体中的酶的作用，促进肉食消化，有利于胆固醇的转化，降低血液中的血脂含量。
五、活血化瘀：山楂中的黄酮类物质能扩张血管，增加血流量，从而起到活血化瘀的作用，对于局部瘀血状态有辅助疗效。
总之，山楂是一种具有多种益处的食物，对人体健康有着多方面的积极影响。