含维生素C的蔬菜有很多，以下是一些常见的含维生素C丰富的蔬菜：
1.辣椒：辣椒是一种常见的蔬菜，不同品种的辣椒维生素C含量差异较大。一般来说，甜椒的维生素C含量较高，而彩椒的维生素C含量更高。
2.苦瓜：苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量较高。
3.西兰花：西兰花是一种十字花科蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维等营养物质。
4.菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素等营养物质。
5.胡萝卜：胡萝卜是一种常见的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K等营养物质。
6.西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、番茄红素、膳食纤维等营养物质。
7.白菜：白菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等营养物质。
8.土豆：土豆是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质。
9.豌豆：豌豆是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质。
10.芹菜：芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质。
需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，容易在烹饪过程中流失。因此，在烹饪含维生素C的蔬菜时，应尽量选择短时间的烹饪方式，如焯烫、快炒等，以减少维生素C的损失。