含维生素C的蔬菜有很多，以下是一些常见的例子：
1.辣椒：辣椒是一种常见的蔬菜，不同品种的辣椒维生素C含量有所差异。甜椒的维生素C含量相对较高，每100克可达到72毫克左右。
2.西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养素。每100克西兰花中维生素C的含量约为55毫克。
3.菠菜：菠菜是一种深绿色的叶菜，富含维生素C、维生素K、铁、钙等营养素。每100克菠菜中维生素C的含量约为48毫克。
4.苦瓜：苦瓜是一种苦味蔬菜，富含维生素C、维生素B1、膳食纤维等营养素。每100克苦瓜中维生素C的含量约为56毫克。
5.胡萝卜：胡萝卜是一种根茎类蔬菜，富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、膳食纤维等营养素。每100克胡萝卜中维生素C的含量约为37毫克。
6.西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，富含维生素C、番茄红素、膳食纤维等营养素。每100克西红柿中维生素C的含量约为20毫克。
7.白菜：白菜是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素B1、膳食纤维等营养素。每100克白菜中维生素C的含量约为31毫克。
需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，在烹饪过程中容易受到破坏。为了最大程度地保留蔬菜中的维生素C，建议选择新鲜的蔬菜，并采用适当的烹饪方法，如急火快炒、焯水后凉拌等。此外，由于个体差异和饮食习惯的不同，人们对维生素C的需求量也有所不同。一般来说，成年人每天需要摄入60毫克至100毫克的维生素C。如果您有特殊的健康需求或正在服用药物，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。