急性扁桃体炎和慢性扁桃体炎是有关联的两种疾病，慢性扁桃体炎多由急性扁桃体炎反复发作导致，它们在发病时间长短、发病原因、临床症状、治疗方法上存在差异。
一、发病时间
1.急性扁桃体炎：起病急，持续时间短，通过口服青霉素、头孢克肟等抗生素，通常1周左右可治愈。
2.慢性扁桃体炎：病程长，往往可持续1年甚至2年以上。
二、发病原因
1.急性扁桃体炎：一般由溶血性链球菌感染引起，葡萄球菌、弓形虫、流行性感冒病毒等也可能诱发，还可能因周围其他器官炎症累及扁桃体而发病。
2.慢性扁桃体炎：主要由急性扁桃体炎反复发作所致，部分急性传染病如猩红热、麻疹等治疗不及时也可引发。
三、临床症状
1.急性扁桃体炎：主要表现为扁桃体发红、肿胀、发热、疼痛，有时伴有化脓，口腔检查可见扁桃体表面有脓点，伴有发烧、吞咽困难、吞咽疼痛等症状。
2.慢性扁桃体炎：急性发作期症状与急性扁桃体炎相同，非急性发作期可有咽部异物感、咽部刺痛等，部分患者有扁桃体肥大情况，口腔检查可见扁桃体表面凹凸不平，有白色网状细条格纹，隐窝口有时封闭，有时因破坏明显扩大，扁桃体与周围有粘连，腭舌弓明显充血，隐窝处有黄白色脓栓。
四、治疗方式
1.急性扁桃体炎：通常采用口服药物治疗，常用头孢克肟或甲硝唑，若发烧可使用湿毛巾擦拭额头、手心等部位进行物理降温，若出现扁桃体周围组织脓肿，可采用脓肿切开引流术排脓。
2.慢性扁桃体炎：急性发作期治疗与急性扁桃体炎相同，对于病情持续1年以上的患者，可考虑进行扁桃体切除术以根治。
无论是急性还是慢性扁桃体炎，发病期间都需注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物如辣椒等以免加重病情。另外，扁桃体切除术后至少1周内应进食软食或流食，避免食用过硬食物以防引发出血。
总之，要正确认识和区分急性扁桃体炎与慢性扁桃体炎，根据具体情况采取合适的治疗和护理措施。