吃干炒黄豆是否会胖，取决于多个因素，以下是具体分析：
1.干炒黄豆的热量：干炒黄豆本身的热量相对较高，每100克大约有400卡路里的热量。因此，如果摄入过多的干炒黄豆，可能会导致热量摄入超过身体的消耗，从而增加体重。
2.食用量：食用量是影响体重的重要因素。如果食用量较小，且在其他方面保持均衡的饮食和适度的运动，那么干炒黄豆可能不会导致明显的体重增加。然而，如果食用量较大，或者将其作为主要的蛋白质来源，而忽略了其他食物的摄入，那么就有可能增加体重。
3.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同。有些人可能更容易将食物中的热量转化为脂肪储存，而对于其他人来说，可能相对较难。因此，即使食用相同数量的干炒黄豆，不同个体的体重反应也可能有所差异。
4.饮食搭配：饮食的整体搭配也会影响体重。如果将干炒黄豆与其他高纤维、低热量的食物搭配，如蔬菜、水果、全谷类食物等，可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。此外，保持适量的水分摄入也有助于代谢和消化。
5.运动量：适度的运动对于维持健康的体重非常重要。通过增加身体的能量消耗，可以帮助消耗多余的热量，防止体重增加。如果在食用干炒黄豆的同时，能够保持适当的运动量，如散步、跑步、瑜伽等，那么对体重的影响可能会更有利。
综上所述，干炒黄豆本身的热量较高，但吃干炒黄豆是否会胖还取决于食用量、个体差异、饮食搭配和运动量等多个因素。为了保持健康的体重，建议在饮食中适量摄入干炒黄豆，并结合均衡的饮食和适度的运动。此外，如果你对体重管理有特定的需求或关注，最好咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。