三七的正确吃法与功效主要包括以下几个方面：
1.生吃：每天服用2次，每次3克，用温水或牛奶送服。具有止血化瘀、消肿止痛的功效，可用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等症状。
2.熟吃：将三七切成片或打成粉，用开水冲服。具有补血强身的功效，可用于治疗身体虚弱、食欲不振、贫血等症状。
3.三七炖鸡或炖排骨：将三七、鸡肉或排骨一起炖煮，具有滋补身体的功效，可用于治疗身体虚弱、病后恢复等症状。
4.三七药酒：将三七与白酒一起浸泡，制成三七药酒。具有活血化瘀、消肿止痛的功效，可用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等症状。
5.三七粉面膜：将三七粉与蜂蜜、牛奶等混合，制成面膜。具有美白、祛斑、保湿的功效，可用于美容养颜。
需要注意的是，三七虽然具有多种功效，但并不是所有人都适合食用。孕妇、儿童、过敏体质者以及患有高血压、糖尿病等慢性疾病的人群应在医生的指导下食用。同时，三七不能与藜芦一起食用，也不能过量食用，以免引起不良反应。