胃痉挛通常是由多种因素引起的，比如饮食方面，短时间内大量进食生冷食物，像刚从冰箱拿出来的冰淇淋等，就可能刺激胃部，引发胃痉挛，这种情况比较常见。
一、饮食因素相关
过食生冷： 当人体大量摄入如冰镇饮料、冰棒等生冷食物时，胃部受到寒冷刺激，胃黏膜血管收缩，平滑肌痉挛，就容易出现胃痉挛。一般来说，一次性进食较多生冷食物后，短时间内就可能引发胃部不适和痉挛。暴饮暴食： 短时间内进食过多食物，会加重胃部消化负担，胃需要过度蠕动来消化这些食物，也可能导致胃痉挛。比如一顿饭吃撑了，胃部胀满，就可能引发痉挛。
二、胃部疾病影响
胃炎： 患有急慢性胃炎时，胃黏膜处于炎症状态，比较敏感，受到各种刺激后容易发生痉挛。例如幽门螺杆菌感染引发的胃炎，就可能经常出现胃痉挛的情况。胃溃疡： 胃溃疡患者的胃黏膜有破损，胃酸刺激破损部位时，会引起胃部肌肉收缩，导致胃痉挛。通常胃溃疡患者在空腹或者进食后可能会出现胃痉挛症状。
三、神经因素作用
精神紧张： 长期精神压力大、焦虑、紧张等情绪，会影响植物神经功能，进而影响胃部的正常运动和痉挛调节，容易诱发胃痉挛。比如考试前压力大的学生，可能会出现胃痉挛的情况。神经官能症： 患有胃神经官能症的人，胃部神经调节功能紊乱，也容易发生胃痉挛。这类患者可能没有明显的器质性病变，但经常会有胃部痉挛不适的感觉。