晚上吃葡萄是否会发胖，取决于以下几个因素：
1.摄入量：葡萄中含有一定量的糖分，如果晚上摄入过多的葡萄，超过了身体的代谢能力，就可能会导致糖分转化为脂肪储存起来，从而增加体重。
2.时间：晚上人体的代谢率相对较低，如果在晚上吃葡萄，并且吃完后马上睡觉，没有足够的时间进行消化和代谢，也容易导致发胖。
3.其他饮食习惯：发胖不仅仅取决于某一种食物的摄入，还与整体的饮食习惯有关。如果晚上吃了葡萄，同时还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，或者饮食不规律，也会增加发胖的风险。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和对糖分的处理能力都有所不同，因此对发胖的影响也会有所差异。
综上所述，晚上吃葡萄本身并不会直接导致发胖，但如果摄入过多、时间不当或与其他不良饮食习惯相结合，就可能增加发胖的风险。为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用葡萄，并注意整体的饮食平衡和健康生活方式。
需要注意的是，对于糖尿病患者或需要控制体重的人群，应该更加注意葡萄的摄入量，并在医生或营养师的指导下进行饮食管理。此外，如果对发胖问题有特定的担忧，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。