猕猴桃富含多种营养成分，对人体有诸多作用。每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克，远超许多常见水果。
补充维生素方面
维生素C补充：猕猴桃是维生素C的优质来源，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，常吃猕猴桃能为人体补充足够的维生素C，有助于增强人体免疫力，帮助身体抵御外界病菌的侵袭。抗氧化作用：其中含有的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能清除体内的自由基，减缓细胞的衰老速度，对皮肤健康有益，可使皮肤保持光泽、弹性。
促进消化方面
膳食纤维助力：猕猴桃含有丰富的膳食纤维，其中不溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。一般成年人每天吃1 - 2个猕猴桃，就能较好地增加肠道蠕动，保持肠道正常的消化功能。帮助营养吸收：膳食纤维还能促进肠道内有益菌群的生长，维护肠道微生态平衡，间接有助于身体对其他营养物质的吸收。
对心血管健康方面
降低胆固醇：猕猴桃中的某些成分有助于降低血液中的胆固醇水平。研究发现，经常食用猕猴桃的人群，血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的含量相对较低，能在一定程度上降低患心血管疾病的风险。调节血压：其富含的钾元素有助于调节体内电解质平衡，对维持正常血压有帮助，高血压患者适当食用猕猴桃对血压控制有一定辅助作用。
增强免疫力方面
多种营养协同：除了维生素C，猕猴桃还含有钾、镁、叶酸等多种营养成分，这些营养物质协同作用，共同增强人体的免疫力。例如，叶酸参与人体多种生理过程，对免疫系统的正常运作有重要意义，而钾、镁等元素有助于维持身体各器官的正常功能，从而间接提升免疫力。