猕猴桃富含多种营养成分，对人体有诸多益处。每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克，能为人体提供丰富营养。
对免疫系统的作用
增强免疫力：猕猴桃中含有丰富的维生素C，它可以促进白细胞的吞噬作用，有助于增强人体的免疫力，帮助身体抵御外界病菌的入侵。比如经常食用猕猴桃的人，相对来说感冒的几率可能会降低。促进抗体形成：维生素C参与体内抗体的合成过程，能够使身体更好地产生免疫球蛋白等抗体物质，从而提高身体的免疫防御功能。
对消化系统的作用
促进消化：猕猴桃中含有膳食纤维，其中的果胶等成分可以促进肠道蠕动。每天吃1 - 2个猕猴桃，能够帮助改善肠道功能，预防便秘。帮助营养吸收：其含有的一些酶类物质可以在一定程度上帮助分解食物中的蛋白质等营养成分，利于人体对营养物质的消化吸收。
对心血管系统的作用
降低胆固醇：猕猴桃中的膳食纤维和一些生物活性成分有助于降低血液中的胆固醇水平。研究表明，经常食用富含膳食纤维的食物可以使血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的含量降低。保护血管：维生素C等成分可以抗氧化，保护血管内皮细胞，减少血管壁的损伤，有助于维持血管的正常弹性和功能，对心血管健康有益。
对眼部健康的作用
预防眼部疾病：猕猴桃中含有丰富的叶黄素等营养物质，叶黄素对眼睛的视网膜有保护作用，可以预防视网膜黄斑病变等眼部疾病。经常用眼的人群，适当食用猕猴桃有助于维护眼部健康。缓解视疲劳：其中的维生素C等成分可以参与眼睛内一些代谢过程，对于缓解视疲劳有一定帮助，比如长时间使用电子设备后，吃个猕猴桃可能会让眼睛感觉舒服一些。