食道炎主要症状有烧心，约50%~70%的患者会出现，通常在餐后1小时左右出现，卧位、弯腰或腹压增高时易加重。还有吞咽困难，初期可能因食管炎引起继发性食管痉挛出现间歇性吞咽困难，后期可能因食管狭窄呈持续性吞咽困难，不过这种情况相对少见。另外，部分患者会有胸痛，疼痛可放射到后背、胸部、肩部等部位，类似心绞痛。
烧心症状特点
与进食关系：烧心多在进食后发生，尤其是进食辛辣、油腻食物后更易出现。比如吃了一大口麻辣烫后，很快就会感觉胸口有灼热感向上蔓延。持续时间：一般持续时间在1~2小时左右，也有个别患者会持续更长时间。
吞咽困难表现
早期情况：早期吞咽困难是间歇性的，可能吃固体食物时偶尔感觉吞咽不畅，像吃比较硬的馒头时，会觉得在胸口处有阻滞感，但吃软食时可能没有明显问题。后期变化：随着病情发展，食管狭窄加重，吞咽困难会变为持续性，吃半流质甚至流质食物时都可能感觉吞咽费力，严重影响进食。
胸痛症状特征
疼痛部位：胸痛部位不固定，可在胸骨后、心前区等部位，有的患者会感觉疼痛放射到颈部、肩部等，容易被误以为是心脏问题。疼痛性质：疼痛性质多样，可为刺痛、灼痛、隐痛等，疼痛程度也因人而异，有的较轻，仅稍有不适，有的则较为剧烈，影响日常活动。