关键点：初期脑梗塞要忌高脂肪、高热量食物，禁食肥肉等，少食含油脂多、胆固醇高食物，忌用多种油脂；忌肥甘甜腻、过咸刺激、助火生痰制品；忌生冷刺激性食物和热性食物。
一、忌高脂肪、高热量食物。
1.长期进食高脂肪、高热量食物会使血脂增高、粘稠度增加，易形成动脉粥样硬化斑块，导致脑梗塞复发。
2.要禁食肥肉、动物内脏、鱼卵等，这些食物脂肪含量极高。
3.少食花生等含油脂多、胆固醇高的食物，同时忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等。
二、忌肥甘甜腻、过咸刺激、助火生痰制品。
1.初期脑梗塞患者应少吃甜味饮品或奶油蛋糕等肥甘食物。
2.过咸刺激、助火生痰的制品也不适合食用，以免对病情产生不良影响。
三、忌生冷刺激性食物和热性食物。
1.像白酒、麻椒、麻辣火锅等生冷刺激性食物要避免。
2.浓茶、绿豆、羊、狗肉等热性食物也应忌口。
总之，对于初期脑梗塞患者，饮食方面有诸多禁忌，要严格控制避免食用这些不利于病情恢复的食物，以促进身体的康复。