脑梗患者在饮食上有诸多禁忌。一是不能吃高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏、煎炸食品等，这类食物可能导致血液黏稠度增高，引起脑梗复发，日常饮食应尽量避免动物油，可选择玉米油、花生油、大豆油等植物油；二是要忌高糖食物，包括奶油制品、蛋糕、点心、甜点等，因其会促进动脉粥样硬化，使病情恶化，平时可适当参加如打太极、游泳、骑单车、跑步等户外运动来强身健体和陶冶身心；三是不适宜吃腌制食品，像咸菜、腊肉、皮蛋等，其不仅含氧量高，还可能产生亚硝酸盐，会诱发血压升高而加重病情。脑梗患者日常饮食应采取清淡方式，多吃蔬菜水果，可降低血液黏稠度，以控制脑梗疾病。
总结概况提示：脑梗患者饮食要多加注意，远离高胆固醇、高糖、腌制食物，保持清淡饮食并适当运动，以利于病情控制。