脂肪肝患者的饮食要点包括：采用高蛋白、高维生素、低脂低胆固醇、低碳水化合物饮食。
一、高蛋白饮食：脂肪肝患者适宜选择高蛋白饮食，每日应摄取蛋白质1.0-1.5g/kg。像牛奶、瘦肉、鸡蛋清、鱼类等食物均富含蛋白质，可适量进行摄入。因为高蛋白质饮食能够起到保护肝功能的作用，还能促进受损肝脏细胞的修复与再生，这对脂肪肝的恢复大有助益。
二、高维生素饮食：脂肪肝患者应多食用富含维生素的食物，比如新鲜的水果、蔬菜等。由于脂肪肝患者肝脏的代谢能力下降，容易出现维生素缺乏的情况，多吃富含维生素的食物能够补充维生素，同时也有助于改善肝脏对糖类、脂肪的代谢。
三、低脂低胆固醇饮食：脂肪肝患者要避免进食高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏、油炸食品等。每日摄入脂肪总量应低于40g，胆固醇的摄入量应低于300mg。
四、低碳水化合物饮食：过多的碳水化合物会在体内转化为脂肪，从而促进肝内脂肪的合成，还可能引发肥胖。所以脂肪肝患者应控制米饭、馒头等主食以及甜品、饮料等含糖食物的摄入量。
此外，脂肪肝患者应尽量少喝酒，酒精性脂肪肝患者则必须戒酒。同时要配合适当的体育运动，增加脂肪的消耗，以改善相关症状。
总之，脂肪肝患者在饮食上要遵循上述要点，同时注意生活习惯的调整，这样才更有利于病情的控制和恢复。