胃蛋白酶1通常指胃蛋白酶原Ⅰ，其偏低不一定意味着胃癌。胃蛋白酶原Ⅰ是胃蛋白酶原测定检查的数值之一，一般由胃底黏膜主细胞产生，是检测胃泌酸腺细胞功能的指标，若胃酸分泌增多，胃蛋白酶原Ⅰ会升高，若分泌减少或胃黏膜腺体萎缩，则会导致其降低，常见于萎缩性胃炎、幽门螺杆菌感染等情况。
一、如果是第一次发现胃蛋白酶原Ⅰ偏低，通常需要结合胃蛋白酶原Ⅰ和胃蛋白酶原Ⅱ的比值来判断：
1.若两者比值正常，可以考虑择期复查进行动态观察，必要时可行胃镜检查以明确胃部具体情况。
2.若两者比值偏低，则需要高度重视，应警惕肿瘤的可能，建议及时做胃镜检查，必要时取病理以明确诊断，进而决定下一步治疗方案。
二、若已确诊胃癌，则建议保持乐观心态积极配合医生治疗。日常还需养成良好的就餐习惯，避免长期大量进食辛辣、刺激性食物，饮食养成少食多餐、细嚼慢咽的习惯，同时要戒烟限酒，规律作息，以促进疾病的好转。
总之，胃蛋白酶原Ⅰ偏低时需要综合多种因素来判断，发现异常应进一步检查和采取相应措施，平时也要注重良好生活习惯的养成。