甲状腺疾病患者的饮食禁忌如下：
1.甲亢患者：
限制碘摄入：应避免食用含碘盐、海带、紫菜等富含碘的食物。
避免刺激性食物：避免食用辛辣、咖啡、浓茶等刺激性食物。
控制脂肪和胆固醇摄入：应控制脂肪和胆固醇的摄入，避免食用动物内脏、蛋黄、奶油等高脂肪、高胆固醇的食物。
注意营养均衡：多食用新鲜的蔬菜、水果、全谷物等食物，保证营养均衡。
2.甲减患者：
限制碘摄入：避免过度摄入碘，应食用适量的含碘食物。
避免刺激性食物：避免食用辛辣、咖啡、浓茶等刺激性食物。
控制脂肪和胆固醇摄入：应控制脂肪和胆固醇的摄入，避免食用动物内脏、蛋黄、奶油等高脂肪、高胆固醇的食物。
注意营养均衡：多食用新鲜的蔬菜、水果、全谷物等食物，保证营养均衡。
需要注意的是，甲状腺疾病的饮食禁忌因人而异，具体情况应根据个人的甲状腺功能状态、病情严重程度以及其他健康状况等因素来确定。在饮食方面，患者应遵循医生或营养师的建议，合理安排饮食。