一、不同类型食物中毒的初步应对措施
1.细菌性食物中毒：若出现呕吐、腹泻等症状，可适当饮用淡盐水（每500毫升水约加1.5克盐）以补充因腹泻丢失的电解质，维持水电解质平衡，但儿童及老年人需少量多次饮用，避免加重胃肠道负担；
2.植物性食物中毒：如误食毒蘑菇等，应立即饮用大量温水（每公斤体重约10-20毫升）催吐，尽量排出胃内未吸收毒物，儿童催吐时需谨防误吸，催吐后尽快送医；
3.重金属中毒：若误服重金属盐类，可立即服用牛奶、蛋清等富含蛋白质的食物（每公斤体重可服5-10毫升），利用蛋白质与重金属结合减少其吸收，儿童服用时需防呛咳。
二、特殊人群注意要点
1.儿童：食物中毒催吐需谨慎，若无法自行催吐或症状严重应立即就医，避免催吐不当致窒息，补充电解质时严格按医生建议控制盐浓度；
2.老年人：身体机能下降，食物中毒易致电解质紊乱、脱水，补充淡盐水需缓慢少量，密切关注症状，无缓解或加重及时就医，服用蛋白质类食物留意消化情况；
3.孕妇：食物中毒需谨慎处理，不可自行催吐等，应尽快就医，由医生依具体中毒情况专业处置，以防影响胎儿。