肠胃炎发烧后，需要采取以下措施：
1.补充水分：发烧会导致身体大量出汗，从而引起水分流失。因此，需要及时补充水分，以防止脱水。可以多喝水，也可以选择口服补液盐溶液。
2.饮食调整：在肠胃炎期间，饮食需要特别注意。可以选择清淡、易消化的食物，如米汤、面条、馒头等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物。
3.药物治疗：如果发烧症状较为严重，可以使用退烧药，如对乙酰氨基酚或布洛芬。同时，还可以使用一些药物来缓解肠胃炎的症状，如黄连素、蒙脱石散等。需要注意的是，药物的使用应该在医生的指导下进行。
4.注意休息：肠胃炎发烧后，身体需要充分的休息来恢复体力。因此，应该尽量避免过度劳累，保证充足的睡眠。
5.就医治疗：如果发烧症状持续不缓解，或者出现其他严重症状，如呕吐、腹泻、腹痛等，应该及时就医治疗。医生会根据具体情况进行诊断，并制定相应的治疗方案。
此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，在处理肠胃炎发烧时需要更加谨慎。如果不确定如何处理，最好咨询医生的意见。同时，在日常生活中，应该注意饮食卫生，避免食用不洁食物，保持良好的生活习惯，以预防肠胃炎的发生。