急性肠胃炎发烧后，可采取以下措施。
1.补充水分：发烧会导致身体大量失水，及时补充水分有助于预防脱水。可以饮用适量的温开水、淡盐水或口服补液盐溶液。
2.调整饮食：在肠胃炎症状缓解之前，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及高纤维食物。可以选择清淡、易消化的食物，如米汤、面条、鸡肉等。
3.药物治疗：如果体温较高（超过38.5°C）或不适感明显，可以在医生的指导下使用退烧药，如对乙酰氨基酚或布洛芬。同时，还可以服用一些缓解肠胃炎症状的药物，如黄连素、蒙脱石散等。
4.注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累，有助于身体恢复。
5.观察病情：密切观察体温变化、症状是否加重以及有无其他不适症状出现。如果症状持续不缓解或出现加重，应及时就医。
6.就医诊治：如果发烧持续时间较长、体温较高、症状严重或伴有其他严重症状，如剧烈腹痛、呕吐、腹泻严重、脱水等，应立即就医，以便获得更专业的治疗。
需要注意的是，在使用药物治疗时，应严格按照医生的建议用药，避免自行增减药量。同时，要保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，避免食用不洁食物，以预防肠胃炎的发生。