水痘结痂后通常可以吃肉，但应注意选择合适的肉类和烹饪方式。
水痘是由水痘带状疱疹病毒感染引起的一种传染性疾病，主要通过呼吸道飞沫和直接接触传播。水痘结痂后，提示病情已经开始好转，但仍需要注意饮食和生活习惯，以促进康复。
在肉类选择上，建议选择富含优质蛋白质的瘦肉，如鸡肉、鱼肉、瘦猪肉等，避免食用过于油腻的肉类，如五花肉、肥牛等。同时，应注意选择新鲜的肉类，并彻底煮熟煮透，以避免细菌和寄生虫感染。
在烹饪方式上，建议选择清蒸、煮汤等健康的烹饪方式，避免使用油炸、煎烤等高温烹饪方式，以减少营养成分的损失。
此外，水痘结痂后还应注意以下几点：
1.避免搔抓水痘痂皮，以免引起感染和留下疤痕。
2.保持皮肤清洁干燥，避免使用刺激性的护肤品和化妆品。
3.注意休息，避免过度劳累和熬夜。
4.多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素和水分。
总之，水痘结痂后可以吃肉，但应注意选择合适的肉类和烹饪方式，并注意饮食卫生和个人卫生，以促进病情的康复。如果出现发热、咳嗽等症状，应及时就医。