1岁婴儿的辅食食谱大全如下：
1.蔬菜牛肉粥：将牛肉煮熟后切成末状，将胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜切成碎末。将米饭和适量的水放入锅中煮至软烂，加入牛肉末、蔬菜末，继续煮至食材熟透即可。
2.豆腐鸡蛋羹：将豆腐切成小块状，放入碗中。将鸡蛋打散，加入适量的水搅拌均匀，倒入装有豆腐的碗中。用保鲜膜将碗口封好，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。将碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟左右，直至鸡蛋凝固。
3.南瓜二米粥：将南瓜去皮去瓤，切成小块状。将大米、小米洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至半熟时加入南瓜块，继续煮至食材软烂即可。
4.香蕉苹果米糊：将香蕉和苹果去皮，切成小块状。将米粉加入适量的水搅拌均匀，倒入锅中，加入香蕉块和苹果块，煮至浓稠即可。
5.蔬菜鸡肉粥：将鸡肉煮熟后切成末状，将胡萝卜、西兰花等蔬菜切成碎末。将米饭和适量的水放入锅中煮至软烂，加入鸡肉末、蔬菜末，继续煮至食材熟透即可。
6.红枣山药泥：将红枣去核，山药去皮，切成小块状。将红枣和山药放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右，直至食材软烂。将蒸好的红枣和山药放入碗中，用勺子压成泥状即可。
7.鸡蛋蔬菜饼：将胡萝卜、洋葱、菠菜等蔬菜切成碎末。将鸡蛋打散，加入适量的面粉和水搅拌均匀，再加入蔬菜末，搅拌均匀。在平底锅中倒入适量的油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。
8.水果沙拉：将苹果、香蕉、草莓等水果切成小块状，放入碗中。加入适量的酸奶或沙拉酱，搅拌均匀即可。
以上是1岁婴儿的辅食食谱大全，家长可以根据宝宝的口味和喜好进行选择和调整。同时，要注意食材的新鲜度和卫生，确保宝宝的饮食安全。