1岁婴儿的辅食食谱大全如下：
1.菜末米汤：
将适量的时令蔬菜（比如南瓜、土豆、红薯、青菜等）洗净、去皮、切成碎末，放入沸水中煮烂，捞出蔬菜，将其捣成泥状，再加入适量的米汤，继续煮至汤汁变稠即可。
蔬菜末的量可以根据婴儿的口味和消化能力进行调整。
2.鸡蛋羹：
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的温水，再次搅拌均匀。
将鸡蛋液过滤到蒸碗中，用保鲜膜覆盖，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直至鸡蛋凝固。
可以根据婴儿的口味，加入适量的盐或其他调味料。
3.鱼肉松粥：
将鱼肉洗净、去刺，切成小块，放入锅中蒸熟。
将蒸熟的鱼肉取出，用勺子压成碎末状。
将大米洗净，加入适量的水煮成粥。
加入鱼肉松，继续煮至粥变稠。
可以根据婴儿的口味，加入适量的盐或其他调味料。
4.豆腐糊：
将豆腐放入开水中焯烫一下，捞出，沥干水分，捣成泥状。
将适量的水倒入锅中，加入豆腐泥，搅拌均匀，煮至豆腐糊变稠。
可以根据婴儿的口味，加入适量的糖或其他调味料。
5.蔬菜米糊：
将时令蔬菜（比如胡萝卜、西兰花、豌豆等）洗净、煮熟，切成碎末。
将蔬菜末和米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
可以根据婴儿的口味，加入适量的盐或其他调味料。
6.香蕉粥：
将香蕉去皮，捣成泥状。
将大米洗净，加入适量的水煮成粥。
加入香蕉泥，继续煮至粥变稠。
可以根据婴儿的口味，加入适量的糖或其他调味料。
7.苹果胡萝卜泥：
将胡萝卜和苹果洗净，去皮，切成小块。
将胡萝卜和苹果放入锅中，加入适量的水，煮至软烂。
将煮好的胡萝卜和苹果取出，用勺子压成泥状。
可以根据婴儿的口味，加入适量的蜂蜜或其他调味料。
8.红枣泥：
将红枣洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至红枣软烂。
将煮好的红枣取出，去核，捣成泥状。
可以根据婴儿的口味，加入适量的水或其他调味料。
以上是1岁婴儿的一些辅食食谱，家长可以根据婴儿的口味和消化能力进行调整。同时，要注意辅食的添加要循序渐进，从少量到多量，从单一到多样，逐渐增加婴儿的食物种类和摄入量。