喝苦荞茶有不少好处。比如适量饮用苦荞茶有助于控制血糖，研究发现，连续饮用苦荞茶一段时间后，部分人群的空腹血糖可能会有一定程度的降低。
对心血管的益处
改善血脂：苦荞茶中含有芦丁等成分，能够帮助降低血脂。有研究表明，长期饮用苦荞茶的人群，血液中的甘油三酯水平可能会有所下降。一般建议每天饮用2 - 3杯苦荞茶，坚持一段时间对血脂改善有一定帮助。辅助降压：苦荞茶中的某些成分对血管有一定的调节作用，可能有助于辅助降低血压。不过，它不能替代降压药物，高血压患者在饮用苦荞茶时要遵循医嘱，不能自行停药。
对消化的帮助
促进消化：苦荞茶含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。对于一些有消化不良问题的人来说，每天适当饮用苦荞茶可以改善消化状况。比如在饭后半小时左右饮用一杯苦荞茶，能缓解胃胀等不适。保护胃肠道：苦荞茶相对较为温和，不会对胃肠道造成强烈刺激，还可能在一定程度上保护胃黏膜。一些经常有胃部不适的人，适量饮用苦荞茶可以起到一定的舒缓作用。
对身体代谢的影响
加速新陈代谢：苦荞茶中的营养成分有助于加速身体的新陈代谢，促进身体内废物的排出。这对于维持身体正常的生理功能有积极作用，能够让身体处于更健康的状态。一般来说，坚持饮用苦荞茶一段时间后，会感觉身体的代谢状态有所改善。不过，饮用苦荞茶也有一些需要注意的地方，比如孕妇和低血糖人群要谨慎饮用苦荞茶，因为苦荞茶可能会对她们的身体产生一些不利影响。而且苦荞茶不能替代药物治疗，如果有严重的健康问题，还是要及时就医。