胆囊炎患者一般能吃鱼。建议用量：100克（约半条）/天。
鱼是日常生活中较为常见的食物，以下将详细阐述关于鱼与胆囊炎患者的相关内容：
一、鱼的营养价值
鱼的脂肪含量少，而蛋白质含量丰富，且属于优质动物蛋白。对于胆囊炎患者来说，身体消耗蛋白质较多，此时适量吃鱼有助于身体恢复。
二、鱼的食用注意事项
1.虽然鱼中一般含有二十碳五烯酸，具有抑制血小板凝集作用，但多吃可能加重出血症状，所以对于出血性疾病患者不建议食用。
2.胆囊炎患者虽然可以吃鱼，但要适量，不能一次吃得太多。因为鱼肉当中富含大量的蛋白质，如果过量食用，容易导致能量过多淤积在体内，从而引起肥胖。
3.鱼肉不建议生吃，因为生鱼中可能存在细菌、寄生虫残留等问题，严重时还可能会引起消化道疾病，不利于患者身体健康。
三、胆囊炎患者不同病情时期与鱼的关系
如果胆囊炎病情处于急性发作期，患者需要禁食禁水，避免吃东西之后导致不适症状加重。如果病情处于稳定期，饮食要以低脂肪、低胆固醇为主，可以选择瘦肉、鸡肉、鱼肉以及水果泥等食物摄入，同时也要多喝水有利于胆汁的排出。此外，不可吃刺激性比较大或者容易产气的食物，例如辣椒、洋葱、土豆等。
总之，胆囊炎患者在日常中应控制体重以防止病情加重，纠正不良生活习惯，起居规律，避免劳累，还要适当进行体育锻炼，保持轻松、愉快的心情。同时，在病情不同时期要合理选择是否吃鱼以及食用的量。