甘油三酯是血脂的重要组成部分，正常成年人空腹时血清甘油三酯水平一般在0.56~1.70毫摩尔/升。如果超过1.70毫摩尔/升，就可能存在甘油三酯升高的情况。
甘油三酯的来源
外源性来源： 主要是从食物中摄取。比如我们吃的油脂类食物，像油炸食品、肥肉等，其中的脂肪在消化吸收后会转化为甘油三酯进入血液。一般来说，进食高脂食物后，血液中的甘油三酯水平会迅速升高，几个小时内就能明显上升。内源性来源： 由人体自身合成。肝脏是合成甘油三酯的主要场所，此外，脂肪组织、小肠等也能合成少量甘油三酯。当人体处于碳水化合物摄入过多等情况时，身体会将多余的碳水化合物转化为甘油三酯储存起来。
甘油三酯与健康的关系
正常范围的意义： 甘油三酯在正常范围内时，对维持人体正常生理功能有重要作用，它是人体储能和供能的重要物质之一。升高的危害： 甘油三酯升高是动脉粥样硬化的危险因素之一。长期甘油三酯升高会使血液黏稠度增加，影响血液循环，容易导致血管壁受损，促进斑块在血管内形成，进而增加冠心病、脑卒中等心血管疾病的发生风险。而且，严重的高甘油三酯血症还可能引发急性胰腺炎，这是一种比较凶险的疾病，会出现剧烈腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时可危及生命。降低的情况： 甘油三酯过度降低也可能有问题，比如某些疾病状态下过度使用降脂药物等导致甘油三酯过低，可能会影响人体正常的生理功能，因为甘油三酯也是身体不可或缺的成分。
甘油三酯的调节方式
饮食调节： 控制饮食是调节甘油三酯的重要措施。要减少高脂肪、高糖食物的摄入，像油炸食品、甜品、动物内脏等都应适量控制。增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维食物的摄入，膳食纤维可以帮助降低血液中的甘油三酯水平。一般建议每天摄入蔬菜500克以上，水果200~300克。运动锻炼： 适当的运动有助于降低甘油三酯。每周应进行至少150分钟的中等强度有氧运动，比如快走、慢跑、游泳等。每次运动30分钟以上，坚持长期运动可以提高身体代谢能力，促进甘油三酯的分解和消耗。药物干预： 如果通过饮食和运动调节后甘油三酯仍然不能恢复正常，可能需要在医生评估下使用药物治疗。常用的降甘油三酯药物有贝特类药物等，但使用药物时需要严格遵循医生的建议，因为药物有一定的适应证和不良反应等需要考虑。