不吃早餐不好。有研究表明，长期不吃早餐可能使胆结石风险增加约11%。
对血糖的影响
血糖波动增大： 经过一夜消耗，人体血糖处于较低水平，早餐能为身体补充能量，维持血糖稳定。若不吃早餐，到了上午10点左右，血糖可能会明显降低，出现头晕、乏力、注意力不集中等情况。长期如此，还可能打乱血糖的正常代谢节律，增加患糖尿病的风险。影响胰岛素分泌： 不吃早餐会干扰胰岛素的正常分泌和作用，使得身体对血糖的调节能力下降，不利于血糖的平稳控制。
对消化系统的危害
引发胃炎等问题： 胃在经过一夜消化后，会分泌胃酸等消化液，如果不吃早餐，胃酸没有食物中和，就会刺激胃黏膜，长期下去容易引发胃炎、胃溃疡等疾病。比如，长期不吃早餐的人，患萎缩性胃炎的几率可能比按时吃早餐的人高。影响肠道蠕动： 早餐能促进肠道蠕动，帮助身体排出废物。不吃早餐会使肠道蠕动减缓，食物残渣在肠道内停留时间过长，容易导致便秘等问题，还会影响营养物质的吸收。
对大脑功能的不利
思维能力下降： 大脑所需的能量主要来自葡萄糖，而早餐是大脑获取葡萄糖的重要来源。不吃早餐会导致大脑葡萄糖供应不足，影响思维、记忆等功能，使人在学习或工作时注意力难以集中，反应速度变慢。例如，学生不吃早餐可能会在课堂上精神不集中，影响学习效率。增加认知障碍风险： 长期不吃早餐可能会对大脑的认知功能产生不良影响，增加日后患认知障碍类疾病的风险，如阿尔茨海默病等的发病几率可能会有所上升。
对体重的潜在影响
易致肥胖： 从短期来看，不吃早餐可能会让人在中午和下午更容易暴饮暴食，因为身体处于饥饿状态时，会过度摄入食物来补充能量，从而导致热量摄入过多，增加肥胖的可能性。而且长期不吃早餐还可能影响新陈代谢的速度，使得身体消耗能量的效率降低，进一步不利于体重的控制。影响代谢平衡： 不吃早餐会打破身体的代谢平衡，使得脂肪等物质的代谢出现紊乱，不利于维持正常的体重和身体健康。