“不吃早餐不吃晚餐”这种饮食方式对身体危害较大。长期不吃早餐和晚餐可能会引发一系列健康问题。比如，长期不吃早餐会使人体血糖水平过低，导致上午工作学习时精力不集中，还可能增加胆结石的发病风险，有研究表明长期不吃早餐人群胆结石患病率比正常吃早餐人群高出一定比例。
对代谢功能的影响
血糖波动方面： 不吃早餐会让身体在清晨时得不到能量供应，血糖处于较低水平，经过一上午的消耗，到中午时可能会出现过度饥饿，进而导致午餐时暴饮暴食，打乱正常的代谢节奏。而长期不吃晚餐，夜间身体也缺乏能量来源，会使血糖在夜间处于不稳定状态，影响胰岛素的正常分泌和作用，长期下去可能增加患糖尿病的风险。脂肪代谢异常： 不吃早餐和晚餐时，身体会进入“节能模式”，优先消耗肌肉组织的能量，长期如此会使基础代谢率降低。同时，当再次进食时，身体会更倾向于将摄入的能量储存为脂肪，容易引发肥胖问题。比如，长期不吃晚餐后突然大量进食，多余的能量就很容易转化为脂肪堆积在体内。
对消化系统的损害
胃部损伤： 不吃早餐时，胃酸没有食物中和，会直接刺激胃黏膜，长期下来可能引发胃炎、胃溃疡等疾病。而长期不吃晚餐，胃肠在夜间仍会分泌消化液，但是没有食物可消化，胃酸会反复腐蚀胃黏膜，加重胃部的损伤程度。例如，有长期不吃晚餐习惯的人，更容易出现胃部疼痛、反酸等不适症状。肠道功能紊乱： 饮食不规律会打乱肠道的正常蠕动和消化节律，影响肠道菌群的平衡。长期不吃早餐和晚餐，肠道消化酶的分泌也会受到影响，导致食物消化不完全，进而引起便秘、腹泻等肠道功能紊乱的情况。比如，肠道菌群失衡可能会出现腹胀、消化不良等问题。
对精神状态的影响
记忆力和注意力下降： 由于营养供应不足，大脑得不到充足的葡萄糖等能量物质，会影响大脑的正常功能，导致记忆力减退、注意力不集中。比如学生长期不吃早餐，在课堂上可能会出现走神、学习效率低下的情况。情绪波动较大： 饮食不规律会影响神经递质的合成和分泌，如血清素等，而血清素与情绪调节密切相关。长期不吃早餐和晚餐可能会使人出现焦虑、抑郁等不良情绪，影响心理健康。例如，一些长期节食减肥采用不吃早餐和晚餐方式的人，更容易出现情绪低落的状态。