高血压患者需要特别注意饮食，有些食物是不宜多吃甚至要禁吃的。比如高盐食物就是高血压患者的大忌，世界卫生组织建议成年人每天盐摄入量应少于5克，而很多腌制食品、加工肉类等含钠量高，像腌咸菜，每100克可能含钠超过1000毫克，长期大量吃会使血压升高。
高盐食物：
腌制类食物： 像腌菜、咸鱼、咸肉等，这类食物在腌制过程中加入了大量的盐，钠含量极高。长期食用会导致体内钠水潴留，血容量增加，进而使血压升高。例如，一袋100克的腌萝卜干，钠含量可能高达2000毫克以上。加工肉类： 火腿肠、午餐肉、香肠等加工肉类，为了防腐和增加风味，也添加了较多的盐。以一根普通的火腿肠为例，钠含量可能在300 - 500毫克左右，经常吃的话，钠的摄入量就会超标。
高糖食物：
含糖饮料： 可乐、奶茶、果汁饮料等含糖量通常很高。一杯500毫升的可乐，含糖量可能在50克以上，大量饮用会引起血糖快速升高，进而影响胰岛素的正常功能，还可能导致体重增加，而肥胖是高血压的危险因素之一。甜品： 蛋糕、冰淇淋、糖果等甜品，富含精制糖。吃太多甜品会使血糖波动大，同时也会增加身体的能量负担，导致体重上升，不利于血压的控制。比如一块100克的奶油蛋糕，含糖量可能在20克左右。
高脂肪食物：
动物内脏： 猪肝、猪肾、肥肠等动物内脏，富含胆固醇。长期大量食用会使血液中胆固醇水平升高，导致动脉粥样硬化，影响血管的弹性和功能，从而使血压难以控制。以100克猪肝为例，胆固醇含量可能在350毫克以上。油炸食品： 炸鸡、油条、薯条等油炸食品，含有大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。经常吃油炸食品会使血脂升高，血液黏稠度增加，外周血管阻力增大，进而促使血压升高。一份100克的炸鸡，脂肪含量可能在30克以上。