人参果的籽可以吃，其含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分，食用后具有以下功效：
1.补充营养：人参果的籽富含多种营养物质，食用后可以为身体补充所需的营养，有助于维持身体正常的生理功能。
2.促进消化：人参果的籽中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。
3.增强免疫力：人参果的籽中含有多种矿物质和维生素，食用后可以增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力，有助于预防疾病。
4.保护心血管：人参果的籽中含有不饱和脂肪酸，食用后可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于预防心血管疾病。
需要注意的是，人参果的籽不易消化，食用过多可能会引起消化不良、腹胀等症状。因此，食用人参果的籽时应适量，不宜过量食用。此外，人参果的籽也不宜与辛辣、油腻等食物同食，以免影响食物的营养价值和口感。