多发性末梢神经炎患者在饮食上可适当多摄入富含B族维生素的食物。例如糙米、全麦面粉等粗粮中B族维生素含量较为丰富，每天可保证一定量的摄入。
富含B族维生素的食物推荐
谷类食物： 像小米，每100克小米中含有一定量的B族维生素，日常可将小米熬成粥食用。还有玉米也是不错的选择，玉米中的B族维生素能为神经的修复等提供一定营养支持。豆类及豆制品： 黄豆是B族维生素的良好来源，每100克黄豆含有的B族维生素能满足人体部分需求，可通过食用豆腐、豆浆等豆制品来获取其中的B族维生素。
宜摄入的蛋白质类食物
瘦肉： 比如猪肉、牛肉等瘦肉，富含优质蛋白质，蛋白质是神经细胞修复和维持正常功能的重要物质基础，每天可适量食用，一般建议每次摄入50 - 100克左右。鱼类： 像鲈鱼、鲫鱼等鱼类，不仅含有丰富的优质蛋白质，还含有Omega - 3脂肪酸等对神经有益的成分，每周可食用2 - 3次，每次食用量在100克左右。
其他有益食物
新鲜蔬菜： 例如菠菜，菠菜中除了含有维生素等营养成分外，还含有一些对神经有好处的物质，每天可保证300 - 500克的摄入量。还有西兰花，也是多发性末梢神经炎患者可多吃的蔬菜之一，含有多种营养物质有助于神经健康。水果： 如橙子，橙子富含维生素C等，维生素C有助于促进神经的修复等过程，每天可吃1 - 2个橙子。香蕉也是不错的选择，香蕉含有钾等元素，对神经功能的维持有一定帮助，每天可食用1 - 2根。