大便不成形、放屁臭可能与饮食因素、肠道疾病、肝胆疾病等有关，具体如下：
1.饮食因素：如果近期食用过多辛辣、油腻、刺激性食物或大量饮酒，可能会导致胃肠功能紊乱，引起大便不成形、放屁臭。此外，进食过多产气食物，如红薯、洋葱、豆类等，也可能出现这种情况。
2.肠道疾病：如急慢性肠炎、溃疡性结肠炎、肠易激综合征等，可导致肠道黏膜炎症、水肿，影响肠道功能，使食物在肠道内消化吸收不完全，从而出现大便不成形、放屁臭的症状。
3.肝胆疾病：如胆囊炎、胆结石等，可能会影响胆汁的分泌和排泄，导致脂肪消化吸收障碍，引起大便不成形、放屁臭。
4.其他：如甲状腺功能减退、糖尿病等全身性疾病，也可能导致胃肠功能紊乱，出现大便不成形、放屁臭的症状。
如果长期出现大便不成形、放屁臭的情况，建议及时就医，明确原因，以便进行针对性治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持适量运动，有助于改善胃肠功能。