肚子老咕噜咕噜叫、大便不成形，可能与以下原因有关：
1.饮食因素：
食用过多产气食物：如红薯、洋葱、豆类等，可导致肠道产气过多，引起肚子咕噜咕噜叫、大便不成形。
饮食不洁：食用了被细菌、病毒污染的食物，或进食生冷、油腻的食物，可导致胃肠道感染，引起肠鸣音亢进、大便不成形。
饮食过快：狼吞虎咽、边吃饭边说话等，可能导致咽下大量气体，引起肚子咕噜咕噜叫、大便不成形。
2.肠道疾病：
炎症性肠病：如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道黏膜炎症、溃疡，影响肠道功能，引起肠鸣音亢进、大便不成形。
肠易激综合征：是一种常见的肠道功能紊乱性疾病，与精神心理因素、肠道感染等有关，可引起腹痛、腹胀、肠鸣音亢进、大便不成形等症状。
其他：如肠道肿瘤、肠梗阻等，也可导致肠鸣音亢进、大便不成形。
3.其他：
药物：如抗生素、抗抑郁药等，可导致肠道菌群失调，引起肠鸣音亢进、大便不成形。
其他：如甲状腺功能亢进、糖尿病等，也可导致胃肠功能紊乱，引起肠鸣音亢进、大便不成形。
如果出现肚子老咕噜咕噜叫、大便不成形的症状，建议及时就医，明确病因，以便采取相应的治疗措施。同时，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，避免食用过多产气食物，饮食应规律，避免暴饮暴食。