拔完牙后扁桃体发炎且咽口水疼，这可能是拔牙后口腔细菌感染引发扁桃体炎症所致。对此可采取如下措施：
一、一般治疗：
1.当出现这种情况时，平时要多喝温开水，适当利用生理盐水进行雾化，这样能滋润扁桃体，有助于减轻疼痛。
2.同时要调整饮食，以清淡、易消化的食物为主，避免刺激炎症部位。
3.患者日常还应多休息，避免过度劳累，以利于病情好转。
二、药物治疗：
1.可以在医生指导下使用甲硝唑含漱液漱口，以清洁口腔。
2.也可以遵医嘱使用开喉剑喷雾剂、桂林西瓜霜等缓解疼痛症状。
3.同时可使用头孢克肟分散片、罗红霉素胶囊、阿莫西林胶囊等药物进行抗感染治疗。
三、手术治疗：
1.倘若扁桃体炎症较为严重，致使扁桃体局部溃烂，且溃烂情况严重、面积较大，疼痛剧烈难以忍受，或者经过治疗后，扁桃体溃烂反复发作，可在医生指导下进行手术治疗，切除扁桃体。
平时生活中要多喝水，戒烟戒酒，饮食保持清淡，不要食用辛辣刺激性食物，在急性期应卧床休息。还需注重口腔卫生，养成饭后漱口的习惯，防止细菌滋生。
总之，拔完牙后出现扁桃体发炎咽口水疼的情况，要根据具体病情选择合适的治疗方法，同时注意日常护理。